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赖经理 先生
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公司地址: | 福建省厦门市海沧区吴冠庙兜32号厂房3楼 |
发布时间:2020-03-17 20:56:49
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胶原蛋白是***内含量***多的一类蛋白质,约占总蛋白的1/4,作为细胞外蛋白,存在于***结缔***、骨骼及ruan骨中,在骨骼与肌腱中含90%以上,食用明胶比例,皮肤***含50%以上,主要是Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四种类型的胶原蛋白。在生物体内I、Ⅱ和Ⅲ型胶原蛋白含量极为丰富,占生物体胶原蛋白总量的80%~90%。胶原蛋白的氨基酸组成与其他蛋白不同,富含有甘氨酸、脯氨酸及高含量的羟脯氨酸,甘氨酸约占总氨基酸的30%左右,且脯氨酸含量超过10%,胶原蛋白还具有良好的锁水性,是优良的合作保湿剂,胶原蛋白类产品具有保护皮肤水分、增加骨mi度、增强免yi力三种***,在mei容、健身及健骨等方面有重要作用,在功能性食品、保jian品及化妆品等方面应用较广。鱼胶原***是指以鱼肉或者鱼皮、鱼鳞、鱼骨等鱼类加工副产物及低值鱼类为原料,经过蛋白酶解技术获得小分子肽类产品。
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酶催化胶原降解制备明胶,与传统的碱法制备明胶的工艺相比,生产周期将会大大缩短,食用明胶,因此国外的明胶工作者一直重视对酶的研究。酶法制胶的研究从1962年开始,已经有50多年的历史,人们已经认识到了,食用明胶粉,经过酶对胶原降解能够制取明胶,但这样制取的明胶,其分子量分布偏宽,食用明胶厂家,高分子量组份偏多,工艺上控制较难等。这些缺陷影响了明胶的质量。
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